Проекты

Краткое описание

Здоровое питание является одним из фундаментальных аспектов общественного здоровья, поскольку оно формирует здоровые пищевые привычки и поведение, а также создает условия для нормального роста и развития организма, обеспечивает максимальный уровень работоспособности как взрослого населения, так и подрастающего поколения в перспективе. Однако в настоящее время у многих взрослых и детей наблюдаются патологические пищевые привычки, такие как неупорядоченные перекусы,избыточный прием калорийных продуктов, чрезмерное потребление соли, сахара и простых углеводов, что способствует развитию заболеваний ЖКТ, эндокринной системы, сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения. Единственным надежным путем к сохранению здоровья и активному долголетию является здоровый образ жизни и сбалансированное питание. Образовательная работа в этой сфере является эффективным и недорогим инструментом для продвижения здоровых привычек.
Проект «Здоровое поколение» направлен на популяризацию знаний о здоровом питании, через комплекс образовательных мероприятий и консультации врачей по принципам здорового питания и выборе продуктов, а также психолога по расстройствам пищевого поведения. В проекте примут участие девушки, женщины, бабушки – жители НСО, которые хотят изменить свои пищевые привычки и культуру питания в своей семье. Участницами станут более 250 жительниц 10 муниципальных образований: г. Новосибирск, г.Бердск, а также Новосибирский , Чановский, Татарский, Барабинский, Куйбышевский, Чулымский, Каргатский и Искитимский районы.
Образовательная программа «Основы здорового образа жизни» (6 академ. часов), предусматривает освоение обучающимися знаний о роли и значимости пищевого фактора в сохранении и укреплении здоровья , профилактике болезней цивилизации, основах физиологии пищеварения и значимости режима питания, основных компонентов пищи и критически значимых нутриентов в питании, влиянии физической нагрузки на организм человека .
Семинар «Психологическая зависимость от еды» (2 академ. часа), предусматривает освоение слушателями знаний о расстройствах пищевого поведения эмоциональных состояниях и их влиянии на процессы пищеварения, способах устранения нарушений пищевого поведения.
Тренинг «Потребительская грамотность» (2 академ. часа), предусматривающих освоение слушателями знаний и навыков выбора качественных продуктов питания
В формате онлайн для всех женщин НСО, будут даны консультации врачей по профилактике здорового образа жизни и психолога по расстройствам пищевого поведения.
Полученные участницами знания и навыки будут способствовать формированию осознанной культуры здорового питания в семье и передаче знаний подрастающему поколению.

Цель

1. Повышение уровня пищевой грамотности и информированности о сбалансированном и рациональном питании, расстройствах пищевого поведения, снижение риска возникновения алиментарно-зависимых заболеваний, формирование у целевой группы правильного пищевого поведения.

Задачи

1. Формирование знаний о здоровом образе жизни и принципах здорового питания, а также навыков по составлению сбалансированного рациона питания
2. Формирование навыков, обеспечивающих осознанный выбор продуктов питания
3. Формирование знаний о психологических причинах расстройств пищевого поведения и их коррекции

Обоснование социальной значимости

Формирование правильного пищевого поведения является ключевой задачей в профилактике большинства хронических неинфекционных заболеваний. И, конечно же, особая роль в этом деле принадлежит женщине — ведь ребёнок ест то, что готовит ему мама, а мужчина ест то, что готовит ему жена. Но, чтобы организовать здоровое питание в семье, женщина должна сформировать правильное пищевое поведение, прежде всего у себя. Поддерживая атмосферу здорового образа жизни , мы тем самым повышаем уровень культуры питания . Рационально построенное питание в семье – залог здоровья, нормального роста и развития детей, высокой трудоспособности и долголетия. (http://46cge.rospotrebnadzor.ru/content/%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B0-%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F-%D0%B2-%D1%81%D0%B5%D0%BC%D1%8C%D0%B5?ysclid=lu71ncdcqk668935342). В настоящее время у значительного числа взрослых и детей формируются патологические пищевые привычки - избыточный по калорийности ужин, чрезмерное потребление соли и сахара, легких углеводов (предпочтение продукции с высоким содержанием сахара (кондитерские изделия, сладкие выпечка и напитки), жира и соли (колбасные изделия и сосиски, фаст-фуд), отмечаются значительные по продолжительности перерывы между основными приемами пищи, множественные неупорядоченные перекусы. Это повышает риски формирования патологии желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы, увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, избыточной массы тела, ожирения, сахарного диабета.
Подтверждением проблемы служат регистрируемые показатели заболеваемости сахарным диабетом и ожирением.
В 2022 году в России было выявлено более 419 тыс. новых случаев ожирения. Об этом свидетельствуют данные, опубликованные в сборнике Росстата «Здравоохранение в России-2023» (сборник издается раз в два года). В 2020 году врачи поставили 372 тыс. таких диагнозов, в 2021 году — 383 тыс. (https://www.kommersant.ru/doc/6464928?ysclid=lu71sjigwt26747031). В Новосибирской области этот показатель выше среднероссийского в 1,5 раза. Причём, если в 2021 году количество впервые выявленных случаев ожирения составляло 410 на каждые 100 тысяч населения, то 2022 году оно выросло уже до 528 на 100 тысяч жителей. (https://ngs.ru/text/health/2023/05/15/72304433/?ysclid=lu71uf1t9n403853921)
Всего болезни эндокринной системы, расстройства питания, нарушения обмена веществ в 2022 году были у 13,05 млн россиян, за два года до этого их было почти на миллион меньше — 12,07 млн. Из них сахарный диабет в 2022 году был 5,27 млн россиян, а ожирение у 2,17 млн. Среди детей до 14 лет у 108 тыс. в 2022 году было выявлено ожирение. В 2010 году такой диагноз поставили 69 тыс. детей, в 2015 году — около 93 тыс. Более 40 тыс. подростков от 15 до 18 лет получили в 2022 году диагноз ожирение, в 2010-м их было почти в два раза меньше — 21 тыс. (https://www.kommersant.ru/doc/6464928?ysclid=lu71vrglu4699697336)
По данным Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, 60% населения РФ имеют избыточную массу тела, а 20-25% имеют ожирение первой-второй-третьей степени. Также отмечается высокая доля лиц с микронутриентной недостаточностью, дефицит основных питательных веществ, минералов, витаминов, строительного материала, что также может послужить причиной формирования нарушений здоровья, снижение умственной и физической работоспособности, когнитивных и функциональных возможностей организма. (https://klops.ru/news/2020-07-23/217415-akademik-ran-zayavil-chto-60-rossiyan-imeyut-lishniy-ves?ysclid=lu71x5xixb885276787)
Культура питания в здоровом образе жизни – это индивидуальная национально обусловленная культура здоровья каждого человека и основа здоровья населения России. Образовательная деятельность в этом направлении является самым эффективным и низкозатратным звеном направленных действий для достижения поставленной цели.
Проект "Здоровое поколение" будет способствовать созданию осознанной потребности в здоровом питании женщин, участвующих в проекте, а также формирование ими в дальнейшем здоровых пищевых привычек и культуры питания в своих семьях.

География проекта

г. Новосибирск, г.Бердск, Новосибирский (р.п. Краснообск) , Чановский (р.п Чаны), Татарский (г.Татарск), Барабинский (г. Барабинск), Куйбышевский (г.Куйбышев), Чулымский (г. Чулым), Каргатский (г. Каргат), Искитимский (г.Искитим) районы.

Целевые группы

1. Девушки, женщины, бабушки – жители Новосибирской области, которые хотят изменить свои пищевые привычки и культуру питания в своей семье.