Проекты

Краткое описание

При переориентации туристического потока на внутренний туризм одно из самых важных условий развития внутреннего туризма заключается в предоставлении региональными представителями индустрии гостеприимства сопоставимых условий и сервиса, которые соответствует ожиданиям приезжающих в регион гостей и жителей региона, и наличие “эмоционального магнита” территории. Так возникла необходимость формулирования принципов Сибирского гостеприимства и создания коммуникативной площадки для обсуждения вопросов партнерства и внедрения этих стандартов в деятельность основных организаций этой сферы, как важного фактора создания бренда территории и повышения привлекательности региона как для приезжающих туристов из других регионов РФ, так и жителей Новосибирска, области и Сибирского региона. Саммит гостеприимства Сибири—это цикл мероприятий, направленных на решение этих задач. Главными эффектами мероприятий станут: вовлечение жителей города, НСО и СФО в формирование принципов Сибирского гостеприимства и объединение всех региональных представителей индустрии: проф. сообществ, представителей регионального предпринимательского сектора и представителей органов власти. В рамках реализации проекта, на первом этапе мы планируем провести опросы не менее 1000 жителей НСО и СФО на тему "гостеприимство с сибирским характером", интервью с экспертами-представителями индустрии, результатом будет разработанный свод принципов сибирского гостеприимства. Будет организован Фестиваль "Лучшее блюдо сибирской кухни", где жители г. Новосибирска и области смогут попробовать и выбрать лучшие блюда, соответствующие понятию «сибирская кухня». Кульминацией проекта станет проведение самого Саммита, где мы обсудим принципы Сибирского гостеприимства и подпишем соглашение (Меморандум) о сотрудничестве и реализации данных принципов с не менее чем 50 представителями индустрии всего сибирского региона (СФО), а на профильных секциях "Туризм", "ХоРеКа" мы обменяемся лучшими российскими практиками в сфере гостеприимства и сотрудничества внутри индустрии, каждый участник события будет иметь возможность представить свой проект и познакомиться с коллегами,а жители и гости смогут посетить разработанные специально для участников Саммита инфотуры (с городские экскурсии) с проведением аудита стандартов гостеприимства объектов и маршрутов "Регион глазами туриста". Гостями Саммита станут делегации из 5территорий СФО. Саммит станет ведущей образовательной площадкой для рестораторов, отельеров, туроператоров, турагентов и организаторов событий, а также студентов профильных специальностей Вузов г. Новосибирска на тему сохранения традиций и стандартов национального гостеприимства. Итого участниками Саммита станут не менее 300 чел. Результатом проведенной работы станет сформированное сообщество рынка гостеприимства, которое готово внедрять в свою деятельность разработанные принципы Сибирского гостеприимства, единое пространство для обмена информацией, электронный гайд (путеводитель) по объектам гостеприимства города

Цель

1. создание условий в рамках задач импортозамещения и развития внутреннего и въездного туризма для получения приезжающими туристами из других регионов страны и внутренними туристами СФО высокого уровня сервиса, за счет формирования единых принципов сибирского гостеприимства, обладающих самостоятельной ценностью и привлекательностью для гостей и демонстрирующий культурные отличия региона, объединяющих представителей всех участников рынка гостеприимства и создания единой информационно-коммуникативной площадки

Задачи

1. вовлечение жителей НСО и профессиональных сообществ в формирование принципов Сибирского гостеприимства
2. формирование единых для всей отрасли Сибирского гостеприимства принципов сибирского сервиса
3. объединение региональных представителей сферы гостеприимства на единой информационной площадке и создание профессионального сообщества в сфере гостеприимства Сибири
4. популяризация принципов сибирского гостеприимства
5. повышение квалификации представителей сферы сибирского гостеприимства

Обоснование социальной значимости

За период с 2019 г. очевидно у россиян увеличился интерес к путешествию по стране взамен путешествия “за границу”, около половины россиян (45%) путешествуют не менее одного раза в год, большинство — по России. После падения тур потока в пандемию НСО за 2021 практически вернулась к предпандемийному уровню. Однако, есть несколько существенных барьеров, которые ограничивают качественное развитие внутреннего туризма региона (по данным ВЦИОМ https://wciom.ru/analytical-reviews/analiticheskii-obzor/vnutrennij-turizm-kurs-na-rasshirenie, и доклад зам.министра эконом.развития НСО)
-туристы, предпочитающие путешествовать за рубеж, выражают желание совершать туристические поездки по нашей стране (81% опрошенных) только при наличии сопоставимых условиях и сервисе в регионах
- эксперты отмечают, что массовое желание путешествовать по России можно рассматривать как один из ключевых факторов, связанных с фиксацией идентичности (язык, ментальность, ландшафт), т.е. территория, куда приезжает гость должна демонстрировать эту идентичность через местную кухню, события, культурно-исторические объекты, туристические маршруты и т.д.
-трансформации желания путешествовать по стране в конкретные действия (покупка путевки, бронь билетов, отеля и т.п.) препятствуют сложности коммуникационного, информационного характера (т.е. нет достаточной информации о туристических возможностях для гостя, недостаточно «пакетных» предложений, которые бы обеспечивали качественный сервис в каждой точке впечатления гостя (когда, например, отель рекомендует и/или организует поездки в туристические объекты, рестораны, предлагает экскурсоводов и т.д.)
- Недостаток ресурсов у региональных представителей индустрии гостеприимства для самостоятельного обеспечения полноценного сервиса для гостей
При высокой квалификации в своей узко профессиональной сфере, региональные участники рынка гостеприимства Сибири разобщены (так исторически сложилось в данной отрасли: туристическая сфера и ХоРеКа не взаимодействуют друг с другом, реализуют отдельные профильные мероприятия и программы, управляются разными ведомствами на уровне правительства области), недостаточно взаимодействуют друг с другом для создания пакетных совместных предложений для гостя (именно по этому пути идет развитие в самых бурно развивающихся с т.з. туризма территориях: Москвы, Санкт-Петербурга, Крыма), не развивают общую систему лояльности для гостей.
Недостаток ресурсов для обеспечение полноценного сервиса для гостя и разобщенность представителей индустрии, слабые партнерские связи, слабое межведомственное взаимодействие), отсутствие полноценной информации о туристическом потенциале и отсутствие «эмоционального магнита» в виде выраженной идентичности региона для гостя и жителей Новосибирска и области мешают создавать конкурентные условия для развития туристической сферы региона. При обсуждении этих проблем с лидерами индустрии гостеприимства на уже проведенных встречах и профильных мероприятиях (а эту работу мы начали в 2018 г., организовав мероприятия “Хорека перезагрузка -2018”, “Хорека перезагрузка : отель, ресторан , туризм -2019”, “Хорека Сибири 2021”, в апреле этого года проведен 1-й "Саммит гостеприимства Сибири 2022”) стало понятно, что ключевая идея, вокруг которого может объединяться вся индустрия и строиться бренд территории-узнаваемый, притягательный как для приезжающих туристов из других регионов РФ, так и жителей НСО и СФО -это СИБИРСКОЕ гостеприимство. Необходимо начинать работу по созданию стандартов регионального сибирского гостеприимства. Это возможно только при создании коммуникативной объединяющей площадки для обсуждения вопросов партнерства, сотрудничества и обмена лучшими региональными практиками всех представителей индустрии гостеприимства региона (туристической сферы и ХоРеКи: тур. агенств, отельеров, рестораторов, организаторов событий, производителей местной продукции) и подписание соглашения (Меморандума) со стейкхолдерами индустрии, которое закрепляет понятие сибирского гостеприимства и механизмы взаимодействия в этой сфере на уровне региона и запустит работу по присоединению предприятий отрасли к этому стандарту. Именно такое взаимодействие будет прорывом в сфере регионального гостеприимства.

География проекта

г. Новосибирск, г. Бердск, Маслянинский район, Колыванский район, Сузунский район, Ордынский район, Искитимский район, Тогучинский район, Новосибирский сельский район, Сибирский федеральный округ

Целевые группы

1. внутренние и въездные туристы СФО (жители НСО, СФО и других территорий РФ, в возрасте 20-60 лет)
2. представители индустрии сибирского гостеприимства: проф.сообщества, рестораторы, отельеры, туроператоры, владельцы тур. объектов, организаторы событий, производители местных продуктов питания